Apa Itu Onigiri?
Onigiri, juga dikenal sebagai nasi kepal Jepang, adalah makanan praktis berbentuk segitiga atau bulat yang dibungkus nori (rumput laut). Meski terlihat simpel, onigiri menyimpan cerita panjang dan kaya akan budaya yang menarik untuk digali.
Sejarah Onigiri
Sejarah onigiri bisa ditelusuri sejak Zaman Heian (794–1185), di mana nasi dibentuk dan dibungkus untuk memudahkan penyajian kepada bangsawan. Namun, bukti arkeologis menunjukkan bentuk awal onigiri bahkan sudah ada sejak 2.000 tahun yang lalu!
Pada masa perang, terutama saat era Samurai, onigiri digunakan sebagai bekal praktis karena mudah dibawa dan mengenyangkan. Para prajurit membawa nasi kepal yang diisi garam atau ikan asin agar tahan lama.
Memasuki zaman modern, onigiri berubah fungsi — dari bekal sederhana menjadi makanan ringan populer di toko swalayan, bahkan hingga mendunia.
Jenis-Jenis Onigiri
Meskipun bentuknya sederhana, variasi onigiri sangat beragam. Berikut beberapa jenis yang paling umum:
- Umeboshi Onigiri: Diisi buah plum asin, rasa asam segar.
- Salmon Onigiri: Berisi ikan salmon panggang, cocok untuk pemula.
- Tuna Mayo Onigiri: Kombinasi tuna dan mayones, favorit banyak orang.
- Okaka Onigiri: Diisi katsuobushi (ikan bonito kering) dengan kecap asin.
- Yaki Onigiri: Dipanggang hingga kecokelatan, renyah di luar, lembut di dalam.
Ada juga onigiri tanpa isian, cukup dibumbui garam atau diberi taburan furikake (bumbu kering khas Jepang).
Baca juga: Kepoin Kerja Bidang Pengolahan Makanan di Jepang!
Fakta Menarik tentang Onigiri
- Bukan Sushi: Meski sama-sama berbahan dasar nasi, onigiri bukan termasuk sushi karena tidak menggunakan cuka.
- Punya Hari Nasional: Jepang merayakan Hari Onigiri Nasional setiap 18 Juni!
- Makanan Survival: Saat bencana alam, onigiri jadi makanan darurat karena mudah dibuat dan tahan lama.
- Ada Mesin Onigiri Otomatis: Di Jepang, bahkan sudah ada mesin yang bisa membuat onigiri secara otomatis!
Sudah Pernah Makan Onigiri Belum?
Dari bekal perang hingga camilan masa kini, onigiri jadi simbol budaya, efisiensi, dan kreativitas kuliner Jepang. Jenisnya beragam, rasanya enak, dan kisahnya panjang.
Kalau kamu sedang mencari makanan praktis yang punya sejarah panjang dan rasa autentik, cobain deh onigiri!
Info lengkap & pendaftara, hubungi:
WhatsApp: +62882007574666
Instagram: @lpkyciajogja.com